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Il nostro locale e’ articolato in tre spazi annessi, ma discretamente differenziati (c’é anche una pittoresca e confortevole "peniche" ormeggiata
sul Naviglio di fronte all’ingresso), ed è sede di frequenti incontri d’affari e di rappresentanza secondo formule espressamente studiate per corrispondere a criteri d’accoglienza ottimizzati e personalizzati.
E' dunque agevole ,data la pregressa e multiforme esperienza, far fronte con dovizia di mezzi e di professionalità’ alle esigenze particolari che doveste rappresentarci.
Il nostro servizio Ristorante, senza incombere pretenziosamente sulla clientela, è tuttavia sostenuto da Sommelier professionisti che hanno predisposto la Carta dei Vini e da uno staff di cucina che vanta una formazione culinaria anche francese (Le Cordon Bleu).
Ciononostante, ed è una ragione non secondaria del nostro successo, i prezzi sono fortemente competitivi, cosi’ da concretizzare un rapporto prezzo-qualità difficilmente ritrovabile.
I relativi costi sono da considerarsi, tutto compreso, escluso bevande, per le quali, pur valendo un criterio di costo medio di cinque euro pro-capite, può’ incidere notevolmente l’eventuale scelta di vini pregiati (per questo Le invieremo a richiesta anche la nostra carta dei vini).
E' anche possibile riservare in esclusiva il nostro barcone per la cena, ad un costo forfettario aggiuntivo variabile da 1100 a 1550 euro, secondo orari e giorni della settimana, oppure utilizzarlo anche solo per l’ aperitivo di benvenuto senza sovraprezzo.
Infine è prerogativa esclusiva della clientela del Ristorante riservare anche i migliori tavoli della sala-spettacolo. In tal caso verrà comunque addebitato il costo medio della consumazione della serata (€ 8), anche nell’eventualità di una tardiva rinuncia, allo scopo di limitare il danno economico dovuto al mancato incasso di altra clientela.
ELENCO DELLE PORTATE
APERITIVO CON APETIZER
SPECIALITA' FREDDE Canapè al prosciutto cotto. Canapè di lardo alla paprica. Tartellette alla mousse di prosciutto. Tartellette alla mousse di tonno. Rotolini di mortadella farciti con crema di formaggio. Rotolini di mortadella farciti con mousse di tonno. Pomodorini farciti con crema di formaggio c mousse di tonno. Crostini di burro acciughe e menta. Focaccine farcite al prosciutto di Parma. Barchette di indivia vegetariana. Sedano con formaggio alle noci.
SPECIALITA' CALDE Triangolini di quiche lorraine. Triangolini di quiche ai porri. Triangolini di quiche di verdure miste. Triangolini di torta di handrajo.
ANTIPASTI
Antipasto vegetariano. Rucola, Granchio e Patate. Capesante in Salsa piccanteRucola, Gamberetti e Pompelmo rosa. Soncino, Noci e Grana. Insalata di Polipo con Patate e Fagiolini alla ligure. Carpaccio di Polipo su letto di Soncino. Pesce Spada marinato alle erbe. Carpaccio di Pesce Spada al pepe rosa. Carpaccio di Tonno. Crudità di Salmone con Riso Venere nero e Bottarga di Tonno.
PRIMI
Trofie alle melanzane. Pappardelle con ragù di Manzo e Funghi Porcini. Trofie al Pesto con Fagiolini e Patate. Trofie ai fiori di Zucca, Gamberi e gocce di Pesto, con julienne di Zucchine. Crepes verdi ai Formaggi con Spinaci e Ricotta. Fagottini di crepes ai Funghi Porcini.
Gnocchi verdi alla ratatouille di Verdure .Mezze Penne con Uova di lompo, Wodka e panna. Gnocchi verdi ai fiori di Zucca. Gnocchetti verdi al Pomodoro fresco e Basilico. Gnocchi verdi ai Funghi Porcini.
Risotto con gamberi maggiorana e porri. Ravioli rosa alla trevisana e speck. Risotto ai funghi porcini su piatto di formaggio. Risotto Porri e Spumante. Risotto alle erbe aromatiche mantecato al taleggio.
SECONDI
Misto arrosto di Maialino, Agnello, Galletto, Coniglio e Salsiccia. Cosciotto di Vitello con salsa di senape al naturale. Coniglio disossato alle erbe con verdure brasate. Pollo al Curry o allo Champagne. Vitello all' uccelletto con carciofi. Medaglioni di Vitello con fonduta di Funghi Porcini. Costoletta d' Agnello con purea al Tartufo Estivo. Robespierre con Verdure alla Griglia. Costata senz' osso al Pepe Verde.
Filetto di Branzino su Roestÿ di Patate. Orata gratinata con Pomodorini siciliani. Scampi con fricassea di Carciofi. Padella di Gamberoni Reali, Pomodoro e Peperoncino. Salmone in carta di riso con salsa allo Zenzero. Favorita di Pesce Spada con Funghi Porcini. Filetto di Pagaro d'alto mare su Roestÿ di Patate
DESSERT
Semifreddo alle Castagne con Coulis di M;ele. Semifreddo alla crema con Coulis di Lamponi. Semifreddo allo Zabaglione con Coulis di Caffè. Tortino di Ricotta con salsa all' Arancio. Millefoglie farcito con Panna Montata e Frutti di Bosco
Profiteroles.
Tarte Tatin calda. Mousse al cioccolato al profumo d' Arancio. Tiramisù.
Pere in rosso con Gelato alla Cannella. Coppetta di gelato alla Liquirizia.
Tortino esotico con Gelato al Mango.